Инвестиционное предложение. Додо Пицца в г. Фрязино Московской области
gimmemore
Прошёл год с момента открытия пиццерии в г. Балашиха. Ресторан работает и приносит прибыль. Появилось время и организационные возможности открыть новый ресторан.

Перед вами моё новое инвестиционное предложение по открытию ресторана Додо Пицца в г. Фрязино.

Мои контакты:


a.elkin.dodo@gmail.com

8 916 249 99 51


Мой опыт

Семь лет управления в сфере фастфуда. Развивал бренд Texas Chicken и Pizza di Roma в России. Texas Chicken (в некоторых странах Church’s Chicken) - это глобальный бренд, вторая после KFC сеть в мире с блюдами из курицы. Pizza di Roma - это малоизвестный американский бренд, с форматом продажи пиццы по кускам с салат-баром. В России в таком формате работает Sbarro.


Понимание, что нужно собственное дело сформировалось у меня давно. Формат франшизы мне нравился, поскольку не требовал опыта своего бизнеса. Отличительные черты Додо Пиццы мне очень импонируют: открытость, креативность, использование последних информационных технологий.


За прошедший с момента открытия год, я освоился в новой для себя роли предпринимателя. Оценил риски и возможности и принял решение двигаться к своей сети ресторанов.


Результаты

На двенадцатый месяц работы выручка пиццерии достигла 2,7 млн руб.

Неплохой результат для города с достаточно низкими доходами (180 000 руб на человека в год, данные Госкомстата) и высокой конкуренцией (15 ресторанов доставляют пиццу, из них 7 специализируются на пицце).


Пиццерия стала приносить прибыль с 7 месяца работы.


Подробный отчёт о прибылях и убытках


В пиццерию в Балашихе было вложено 13 млн рублей, из которых 11 ушло на открытие и 2 млн на финансирование оборотного капитала и рекламу в первые 6 месяцев работы.


Перспективы рынка г. Фрязино

Население порядка 70 000 человек.

По данным Госкомстата доход на душу населения составляет 260 000 руб в год (на 50% больше чем в Балашихе). Это наукоград с хорошим федеральным финансированием находящихся в нём институтов.

В городе развито наукоёмкое производство, конкурентное на мировом уровне.

Ведётся активная застройка новых районов.


Во Фрязино низкая конкуренция. Есть два местных игрока, профессионально занимающихся доставкой пиццы. Остальные игроки доставляют пиццу из г. Щёлково, находящегося в 10 км от Фрязино. Цены конкурентов сопоставимы с ценами Додо Пиццы при худшем качестве и сервисе.


В городе есть Бургер Кинг и Макдоналдс, что подтверждает наличие значительного спроса.


Город новый, компактный, состоящий из многоэтажек. Это значит, что среднее время доставки может быть порядка 30-40 минут. Это wow-эффект для клиентов и высокая эффективность курьеров.


Город удалён от Москвы на 50 км. Жители Фрязино ездят в Москву на работу в меньшей степени, чем жители ближайших к Москве городов. Поэтому спрос, в том числе на пиццу, удовлетворяется внутри города, а не в Москве.


Ставки аренды и зарплаты ниже чем в более близких к Москве городах.


Резюме: относительно высокий доход при низкой конкуренции делает Фрязино очень привлекательным для открытия пиццерии.


Команда


Лебедев для инвестпредложения.jpg

Моим главным помощником при открытии будет Управляющий Балашихи Максим Лебедев, 25 лет. Очень целеустремлённый сотрудник, прошедший все ступени от пиццамейкера до менеджера, а затем управляющего. Поможет открыть ресторан, а затем тиражировать работающую систему в новом ресторане.



В Балашихе сформирован штат опытных инструкторов, которые помогут при запуске нового ресторана. Между Балашихой и Фрязино всего 40 минут езды.



Предложение

Бюджет запуска пиццерии 10 млн рублей.


Ищу инвестора на сумму 8 млн руб.


Из 10 млн 8,5 будут потрачены на открытие пиццерии и ещё 1,5 млн зарезервированы под финансирование убытка в первые месяцы работы



Краткая смета открытия:


Оборудование и мебель 3,9 млн

Ремонт: работа и материалы 3,3 млн

Обучение сотрудников 0,2 млн

Маркетинг до открытия 0,1 млн

Административно-хозяйственные расходы 0,5 млн

Аренда и коммунальные расходы 0,4

Первая закупка 0,3 млн

Операционный убыток 1,4 млн


Более подробная смета


Предлагаю 40% компании за 8 млн руб

Займ будет возвращаться на протяжении 33 месяцев. Ежемесячно, начиная с 8 месяца будет выплачиваться 9% от оборота.


После возврата займа инвестор будет получать 40% прибыли пиццерии.


Бизнес-план пиццерии во Фрязино


В совместном ООО инвестор будет владеть 40% уставного капитала компании.

Доля оформляется на инвестора при учреждении юрлица.

Готов рассмотреть вариант работы с несколькими инвесторами. Предпочтение будет отдано одному инвестору


Гарантии

Официальное заведение инвестиций на счёт юрлица по договору займа.

Возможно оформление оборудования в залог инвестору.

Полный доступ к управленческой отчётности и данным в информационной системе Додо.


Резюме инвестиционного предложения

Инвестиции 8 млн руб

Срок возврата инвестиций 33 месяца

Доля в компании 40%


Мои контакты:

a.elkin.dodo@gmail.com

8 916 249 99 51

Ещё почитать про Додо Пиццу


  1. Бизнес-идея «Додо Пиццы»

10 ключевых преимуществ «Додо Пиццы»

Как «Додо Пицца» открывается в США

Как «Додо Пицца» работает в США

Блог основателя «Додо Пиццы» Фёдора Овчинникова


Инвестиционное предложение. Додо Пицца в г. Балашиха Московской области
gimmemore
В этой заметке о том:
1. Почему я выбрал "Додо Пицца" в качестве своего бизнеса?
2. Почему у меня должно получиться?
3. Параметры инвестиционного предложения.

Мои контактные данные. Андрей Елькин, тел. +7 916 249 99 51, andrey.elkin@gmail.com


1. Почему "Додо Пицца"?

Когда я выбирал объект для открытия собственного бизнеса, я выбирал варианты в той отрасли, в которой я имею опыт - общественное питание, а именно фастфуд (подробнее о моём опыте ниже).
Первое, с чем мне нужно было определиться - это выбор между открытием собственного заведения и ресторана по франчайзингу.
По сравнению с открытием своего ресторана, франчайзинг облегчает начало работы тем, что позволяет пользоваться уже разработанной полезной моделью и брендом.
Хорошая франшиза экономит огромное количество времени, которое требуется не для запуска ресторана, а для определения деталей концепции, производственной технологии, выбора продуктов и поставщиков, программного обеспечения и пр.
Бренд облегчает выход на рынок за счёт известности среди целевой аудитории, развитых маркетинговых инструментов, отработанных рецептур и меню.
Также хороший партнёр оказывает поддержку при запуске и дальнейшей работе, помогая развивать бизнес.
По перечисленным причинам франчайзинг для меня выглядит более предпочтительным чем начало с ноля и я стал выбирать среди имеющихся франшиз.

В России, по сути, два развитых, с высоким спросом сегмента фастфуда: сэндвичи и пицца. На  рынке сэндвичей уже есть общероссийские лидеры: McDonald's, Burger King, KFC. Их франшиза либо не продаётся (McDonald's), либо стоит очень дорого (Burger King и KFC).
На рынке пиццы общероссийского лидера ещё нет, рынок в начале своего развития. Известные на нём бренды: Pizza Hut, Papa John's, Domino's и конкуренцию им составляет "Додо Пицца".
Pizza Hut и Domino's развиваются по франшизе и не продают право открытия по субфраншизе в России, поэтому остаётся выбор между Papa John's и "Додо Пицца". Несмотря на то, что Papa John's глобальный бренд, работающий в нескольких десятках стран, в России у него нет преимущества ни в бренде, так как он малоизвестен, ни в технологии, т.к. он использует обычную фастфудовскую технологию, работающую на старом программном обеспечении. "Додо Пицца" значительно выигрывает за счёт собственной ERP-системы, которую они пишут под свои бизнес-процессы.
Кроме того, Papa John's дороже. Паушальный взнос 35 000 долл, против 350 000 руб у "Додо" и роялти 9% против 6%.
Таким образом, франшиза "Додо Пицца" выигрывает среди всех предложений на рынке пиццы.
Учитывая, что я был в Сыктывкаре и лично познакомился с тем как работает "Додо Пицца", выбор для меня был ещё проще.

2. Почему у меня должно получиться?

У меня восемь лет опыта управления от отдела закупок до операционного отдела и до руководства компанией в целом. Из них шесть лет в сфере общественного питания, а именно фастфуда.
Я развивал бренд Texas Chicken и Pizza di Roma в России и возглавлял ООО "Европеан Актив Корпорация", которая открыла пятнадцать ресторанов этих брендов. Texas Chicken - это глобальный бренд, вторая после KFC сеть в мире с блюдами на основе курицы. В США и некоторых других странах сеть носит название Church's Chicken по фамилии создателя. В сети сейчас порядка 2000 ресторанов в 25ти странах, объём продаж превышает 1 млрд долларов.
Pizza di Roma - это локальный американский бренд, работающий формате продажи пиццы по кускам с салат-баром, который впервые вышел за пределы США. В России в таком формате работает Sbarro.
Я хорошо понимаю технологию фастфуда и возможности современных информационных технологий для её улучшения - то в чём так сильна "Додо Пицца".

Чтобы инвестор был уверен в моей полной заинтересованности я вложу свои деньги. Три миллиона из необходимых тринадцати. Для меня три миллиона рублей - это очень большая сумма. Риск их потери будет заставлять меня работать ещё лучше.
Я живу недалеко от г. Балашиха, где я хочу открыть ресторан и смогу первое время работать его управляющим, пока не налажу процессы внутри и не стабилизирую команду.

3. Параметры инвестиционного предложения.

Резюме инвестиционного предложения

снимок

Сумма необходимая для открытия пиццерии равна 13 млн рублей, из которых 3 млн мои средства и 10 млн я привлекаю. Смету можно посмотреть по ссылке.

В обмен на вложение 10 млн рублей инвестор получает 50% в уставном капитале компании, созданной для открытия ресторана "Додо Пицца" в Балашихе. Юридическое лицо получает деньги по договору займа.

Полная информация о резюме инвестиционного предложении по ссылке.

Порядок возврата инвестиций и гарантии инвестора

Для того, чтобы облегчить инвестору задачу контроля возврата денежных средств, платежи будут выражены через процент от оборота. То есть инвестору достаточно будет знать только выручку, и выплаты ему не будут зависеть от прибыльности компании. Выручка фиксируется кассовой программой, которая является частью IS Dodo.

С 6го месяца по 33й юридическое лицо, управляющее пиццерией будет выплачивать 7% от выручки инвестору.
После выплаты инвестированной суммы инвестор будет получать 50% от прибыли компании.

Помесячный прогноз прибыли и убытков

Вся информация о выручке, затратах, EBITDA, возврате вложений находится по этой ссылке.
Прогноз реален в части выручки, что подтверждается работой других ресторанов сети "Додо Пицца" и консервативен в части затрат. Так доля затрат на фонд оплаты труда в прогнозе равна 27%, хотя в действующих пиццериях "Додо" доля обычно не более 22%.

Дополнительная информация

Больше узнать о "Додо Пицца" и её создателе вы можете из блога Фёдора Овчинникова www.sila-uma.ru.
Моё резюме находится по этой ссылке.
Мои контакты: Андрей Елькин. Тел. + 7 916 249 99 51, andrey.elkin@gmail.com

UPD. В файл со сметой я добавил страничку с графиком инвестиций по месяцам.

Мои цели на 2014 год
gimmemore
1-50Профессиональный уровень

1. Познакомиться с:
генеральным директором Yum brands Олегом Пискловым
операционным директором Yum restaurants КФС Ольгой Елисеевой ru.linkedin.com/pub/olga-eliseeva/27/84/259
генеральным директором Jerry Wings
операционным директором Jerry Wings
операционным директором Макдоналдс Кариной Погосовой ru.linkedin.com/pub/karina-pogosova/25/315/301/ru
генеральным директором Теремка Михаилом Гончаровым

2. Узнать про пищевые выставки, которые нужно посетить в 2014 году. Посетить их.

2. Выбрать самые важные книги по операционной деятельности и прочитать их (в т.ч. на английском).

3. Разобраться в образовательных программах по F&B для операционной деятельности. Выбрать ту, по которой я хочу учиться.

4. Добиться повышения квалификации поваров, кассиров, менеджеров и директоров в компании. Внедрить формальные критерии оценки квалификации и работы поваров, кассиров, менеджеров и директоров.

Доход

1. Увеличить собственный постоянный доход в два раза от уровня начала 2014 года.

Бизнес

1. Иметь один работающий в плюс бизнес к концу года.

Личное

1. Построить баню на своём участке, чтобы ей можно было пользоваться.

2. Научить Женю бегло читать.

3. Научить Женю ездить на горных лыжах.

4. Научить Женю кататься на коньках.

5. Заняться йогой на постоянной основе.

6. Заняться физическими нагрузками на постоянной основе.

7. Добиться веса 78 кг.

8. Уточнить стиль, который мне нравится и подходит. Начать формировать гардероб под него.

9. Прыгать/кататься на сноуборде с параглайдером. Получить сертификат.

10. Научиться запоминать большие объёмы информации.

10. Прочитать весь список книг, который сформирован на текущий момент:

1. Роберт Чалдини, Стив Мартин, Ноа Гольдштейн. Психология убеждений.

2. Онлайн-журнал террритория клиента

3. Биография Джобса

4. Т.БРЕДБЕРРИ, Д.ГРИВЗ. “ЭМОЦИОНАЛЬНЫЙ ИНТЕЛЛЕКТ 2.0”

5. Дэн Ариэли. Поведенческая психология. Почему люди ведут себя иррационально и как заработать на этом.

6. Радислав Гандапас. Харизма лидера.

7. Фьоре Н. Психология личной эффективности. Как победить стресс, сохранять концентрацию и получать удовольствие от работы

8. Манн И., Турусина А. Возвращенцы. Маркетинг возвращения. Как вернуть потерянных клиентов.

9. Дураков Анатолий. Провинциальный маркетинг. Жизнь маркетера без бюджета.

10. Джей Конрад Левинсон. Партизанский маркетинг.

11. Разуваев Сергей. Маркетинг за МКАДом, или исповедь маркетолога.

12. Левитас Алекс. Больше денег от вашего бизнеса. Партизанский маркетинг в действии.

13. Деревицкий Александр. 1. Школа продаж. Что делать, если клиент не хочет покупать.

14. Деревицкий Александ. Охота на покупателя. Самоучитель менеджера по продажам.

15. Деревицкий Александр. Искусство "боевого говоруна".

16. Кузнецова Инна. Вверх! Практический подход к карьерному росту.

17. Кузнецова Инна. Месяц в небе. Практические заметки о путях профессионального роста.

18. Батырев Максим. 45 татуировок менеджера. Правила российского руководителя.

19. Харский Константин. Ценностное управление для бизнеса.

20. Малган Джефф. Саранча и пчела: Хищники и творцы в капитализме будущего.

21. Мэддисон Энгас. Контуры мировой экономики в 1 - 2030 гг. Очерки по макроэкономической истории.

22. Дерлугьян Георгий. Адепт Бурдье на Кавказе: эскизы к биографии в миросистемной перспективе.

23. Филиппов Борис. Очерки по истории России. ХХ век. (об истории церкви)

24. Протоиерей Андрей Лоргус. Книга о счастье

25. Михаил Ципоруха. Вокруг света под парусами.

26. Авен Петр, Кох Альфред. Революция Гайдара

27. Борис Тененбаум. Тюдоры.

28. Докинз Ричард. Самое грандиозное шоу на Земле: доказательства эволюции.

29. Безотосный Виктор. Все сражения русской армии 1804-1814 гг. Россия против Наполеона.

30. Латта Найджел. Прежде чем ваш ребенок сведет вас с ума.

31. Масару Тбуки. После трех уже поздно.

32. Юлия Гиппенрейтер. Общаться с ребенком. Как?

33. Фрэнк Бессак. Смерть на Чанг Танге

34. Водолазкин Евгений. Лавр.

35. Тейлор Уильям. Радикально лучше: Как преобразовать компанию, совершить переворот в отрасли и изменить себя

36. Лейси Сара. Мечтай, создавай, изменяй! Как молодые предприниматели меняют мир и зарабатывают состояния

37. Митрополит Антоний Сурожский. Уверенность в вещах невидимых. Последние беседы (2001-2002)

38. Фьоре Нейл. Легкий способ перестать откладывать дела на потом.

39. Шлегель К. Террор и мечта. Москва, 1937 год.

40. Херринг Джонатан. Искусство полемики. Как дискутировать энергично, убедительно, уверенно.

41. Шарапов Сергей, Улыбышева Марина. Бедность и богатство. Православная этика предпринимательства.

42. Максим Кантор. Учебник истории

43. Пыжиков А.В. Грани русского раскола. Заметки о нашей истории от XVII века до 1917 года.

44. Анатолий Ким. Роман-сказка "Белка".

45. Кандель Эрик. В поисках памяти. Возникновение новой науки о человеческой психике

46. Лесков. Некуда

47. Владимир Петрухин. Русь в IX-X веках. От призвания варягов до выбора веры

48. История еврейского народа в России. От древности до раннего Нового времени. Том 1.

49. Игорь Манн. Маркетинг без бюджета

50. Силинг Тина. Сделай себя сам. Советы для тех, кто хочет оставить свой след.

51. Млодинов Леонард. Не (осознанное). Как бессознательный ум управляет нашим поведением.

52. Александр Роднянский. Выходит продюссер.

53. Игорь Манн, Анна Турусина. Возвращенцы.

54. Жан Бодрияр. Общество потребления.

55. Российская трансформация: 20 лет спустя. / Под Ред. Ж. Сапира

56. прот. Александр Шаргунов. Царь

57. Бланк Стив, Дорф Боб. Стартап. Настольная книга основателя.

58. Дудченко Андрей, протоиерей. Евхаристия. Прошлое, настоящее, вечное.

59. Херринг Джонатан. Что делать, когда не знаешь, что делать.

60. Чернышев Дмитрий. Как люди думают

61. Митчелл Джек. Обнимите своих клиентов.

62. Мужицкая Татьяна, Белашева Ирина. Измени свою жизнь, оставаясь собой.

63. Миронов Борис. Страсти по революции: нравы в российской историографии в век информации

64. Симкин Лев. Полтора часа возмездия.

65. Шервуд Деннис. Видеть лес за деревьями: системный подход для совершенствования бизнес-модели

66. Протоиерей Андрей Ткачев. Страна чудес и другие рассказы.

67. Е.Комаровский. Лекарства. Справочник здравомыслящих родителей.

68. Йоханна Спири. Зайди. (детская книга)

69. Иванов Алексей. Горнозаводская цивилизация.

70. Иванов Алексей. Увидеть русский бунт.

Обидели
gimmemore

Представим ситуацию. Есть два прямых конкурента. Прямее трудно представить.
Мы немного отстали от прямого конкурента по ценам на аналогичные блюда. Более того, за те же деньги, что и конкурент мы не только отдаём блюдо, но и даём дополнительно кое-что бесплатно.
Естественно хочется выровнять ситуацию, подняв цены и прекратив отдавать бесплатные продукты. Решено - сделано.
Удивила реакция постоянных гостей. На повышение цен либо не обратили внимание, либо приняли очень лояльно. Тот кто заметил - просто принял к сведению. Причина, видимо, в том, что все понимают, что повышение цен неизбежно и время от времени происходит.
А вот прекращение раздачи бесплатных продуктов с покупаемым блюдом вызвало целую волну недовольства. Практически в каждом ресторане были гости, которые заявили, что продавец офигел. Многие были обижены. Было даже несколько человек (хотя их можно пересчитать по пальцам одной руки), которые сказали, что никогда больше к нам не придут.
Происходило чаще всего следующее. Гость покупал блюдо, с которым идет бесплатный продукт, шел к своему столу, а затем возвращался с чеком, в котором не было бесплатного продукта, либо бесплатный ранее продукт был пробит за деньги. Гость чувствовал себя обманутым.
Неплохо в этой ситуации было то, что все гости были в одинаковом положении. Каждый понимал, что это не его одного обманули, а изменилась политика компании.
Плохо было то, что гость не был предупреждён. Он понимал, что правила поменялись только после как уже потратил деньги с результатом, отличным от ожидаемого. Бесплатный ранее продукт либо не выдавался, либо продавался за деньги.
Правильным в этой ситуации было сработать на опережение и сообщать каждому гостю, покупающему такой продукт о том, что правила изменились. Кассирам пришлось принять на себя некоторый негатив, но с гости не чувствовали бы себя обманутыми. Самым важным в этой ситуации было объяснить кассирам, важность предупреждения гостей об изменении правил.


Хороший сотрудник
gimmemore
Есть такая "порода" людей, которые работают сами по себе, а не потому что им платят за это зарплату.
Это не значит, что таким людям можно не платить. Понятно, что труд должен быть оплачен, без этого никто не работает. Однако, такие люди работают не за зарплату. Они всегда стараются сделать свою работу хорошо. Такие люди востребованы. Им платят хорошо везде, для них вопрос адекватной зарплаты решён. Если им не будут платить столько сколько они стоят, они уйдут туда, где оплата будет рыночной.
Что может удержать таких сотрудников? Интерес! Если им интересно - они останутся и будут делать своё дело.
Таким образом, при поиске сотрудника на первое место выходит необходимость найти правильного человека. Того, кто будет на своём месте. Такой сотрудник не будет в постоянном поиске. Он будет плодотворно работать, давая потрясающий результат главным образом потому что ему интересно.
В чем может быть интерес, если это не текущий доход?
Попробуем подумать.
Что прельщает тех, кому нет дела до денег? Кто это, вообще?
Если не брать в расчет патологических бессребреников, то под это определение лучше всего подходят дети.
Что важно ребёнку? Похвала родителей, признание собственных заслуг? Ок. Природный интерес к новому? Ок. Признание со стороны друзей, одноклассников, лидерство в коллективе? Засчитано. Переход в следующий класс? Почему нет?
Перекладывая эту ситуацию на рассматриваемый случай получаем. Хороший сотрудник для получения удовлетворения от работы должен: испытывать интерес, получать признание от начальства, коллег и рынка (тех людей, которые находятся вне фирмы), иметь возможность перехода на следующий уровень зарплаты, должности и др.
Пока выполняются эти условия - он наш (ваш)!

Опубликовано с помощью приложения LiveJournal для WP7

?

Log in